食用色素是一種色素，其作為一種食品添加劑，在一定程度上改變了食品的原有顏色。食用色素分為天然色素和人工合成色素，天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體無害，人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，這些人工合成色素容易誘發中毒、腹瀉甚至癌癥，對人體有害，所以不能使用或盡量不用。

　　玫瑰茄色素作為一種天然色素，易溶于水、乙醇和甘油。一般用于冷飲、果醬、果凍、糖漿等著色。在玫瑰茄色素的提取過程中，雜蛋白、纖維素、膠體等雜質會被一起提取出來。如果提取液直接被樹脂吸附，樹脂的使用壽命會嚴重降低。如果不去除這些雜質，產品質量會很差。因此，在提取液階段去除色素中的雜質尤為重要。

　　萊特萊德植物提取液分離技術應用于玫瑰茄色素提取生產過程中，成功實現了各種色素精制濃縮的目的，大大提高了產品質量。其技術優勢如下：

　　1、分子級過濾分離精度高，能有效去除色素中的大分子雜質。

　　2、錯流操作工藝設計，無需添加助濾劑即可解決污染堵塞。

　　3、膜生產設備采用模塊化設計、變頻器控制，自動化程度高，勞動強度低。

　　與傳統的酸堿沉淀或其他絮凝沉淀模式相比，植物提取液分離過程中不添加任何化學制劑。無論是微濾提純還是納濾濃縮均在常溫下進行，物料溫度控制在40℃以下，使玫瑰茄紅色素免受熱損傷，提高產品質量。不僅降低了化學劑的成本，而且大大保留了產品的純度，實現了企業的綠色生產。