利用玉米進行提取蛋白，算是植物提取的范疇。這樣的玉米蛋白提取工藝涉及物理、化學和生物等各方面知識，但基本原理不變，大都是分離，提取、濃縮等。如今，在行業(yè)中常見的植物提取工藝便是膜分離工藝了，玉米蛋白提取也不例外，可以應用該技術進行提取。

　　在玉米蛋白提取時，值得注意的是要保存生物大分子的完整性，防止酸、鹼、高溫，劇烈機械作用而導致所提物質生物活性的喪失。

　　一般來說蛋白質的制備一般分為以下四個階段：選擇材料和預處理，細胞的破碎及細胞器的分離，提取和純化，濃細、干燥和保存。而對于玉米蛋白分離提取純化來說，采用膜分離工藝的優(yōu)勢提現如下：

　　1.應用膜分離工藝進行植物提取，其脫鹽效果顯著，并且應用中無二次污染產生，產量高。

　　2.可以不影響生物活性和其蘊含的營養(yǎng)功能成分，保證產品質量。

　　3.該工藝整體流量保持性好不易堵塞，并且清洗通量易恢復。

　　4.該工藝占地空間小，投入成本低，操作簡單，維護方便。

　　玉米蛋白提取后可用于食品或是保健品中，含有的蛋白質營養(yǎng)成分豐富。所以綜合以上介紹，我們就可以了解到，好的工藝才能帶來好的產品。植物提取的用處還有很多，想要了解更多資訊，歡迎關注我們!